El ayuno terapéutico es un tema que ha generado mucha controversia en los últimos años. Muchos expertos han publicado libros y realizado investigaciones exhaustivas para analizar los efectos del ayuno en el cuerpo humano y los posibles beneficios que puede aportar a la salud.
¿Qué es el ayuno?
El ayuno es el período de tiempo en el que no se consume ningún alimento. Normalmente, esto ocurre desde la cena hasta el desayuno del día siguiente. Durante el ayuno, el cuerpo pasa por dos estados: el de ingesta y el de eliminación.
En el estado de ingesta, el cuerpo absorbe los nutrientes de los alimentos y los utiliza para obtener energía y almacenar reservas. En el estado de eliminación, el cuerpo deja de absorber nutrientes y utiliza las reservas acumuladas para obtener energía. Además, durante este estado se eliminan toxinas que pueden acumularse en el tejido adiposo.
Aunque el cuerpo realiza procesos de limpieza continuamente, existen estudios que demuestran los beneficios de ingerir menos alimentos y alargar los periodos de ayuno durante 10 o 12 horas.
¿Qué es el ayuno terapéutico?
El ayuno terapéutico es aquel que está supervisado por profesionales de la salud. Se basa en los beneficios que el ayuno puede aportar a la salud y existen instituciones públicas y privadas que ofrecen servicios de ayuno terapéutico a los pacientes.
Existen diferentes formas de realizar el ayuno terapéutico, pero una de las más respaldadas por los profesionales de la salud es el ayuno terapéutico Buchinger, también conocido como ayuno higienista. Este tipo de ayuno consiste en consumir 250 calorías por la mañana a través de zumos, agua o infusiones, cenar un caldo vegetal por la noche y realizar actividad física durante el día. Todo esto debe ser supervisado por un profesional de la salud.
El ayuno terapéutico se basa en el proceso de autofagia, que es un proceso regenerativo en el que las células eliminan proteínas dañadas y otros componentes celulares a través de lisosomas. Se ha demostrado que el ayuno puede inducir naturalmente este proceso en el cuerpo humano.
Beneficios del ayuno
El ayuno terapéutico ha demostrado tener varios beneficios para la salud:
- Favorece la salud celular: Estudios en animales y algunos humanos han demostrado que el ayuno puede favorecer la salud celular debido a nuestra adaptación ancestral a periodos de escasez de alimentos.
- Mejora la regulación del azúcar en sangre: El ayuno puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo cual es beneficioso para prevenir enfermedades como la diabetes.
- Aumenta la resistencia al estrés: El ayuno puede aumentar la resistencia del cuerpo al estrés.
- Elimina la inflamación: El ayuno puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Disminuye la presión arterial: Varios estudios han demostrado que el ayuno puede ayudar a disminuir la presión arterial, los niveles de lípidos en sangre y la frecuencia cardíaca.
- Puede modificar los factores de riesgo de la obesidad y la diabetes: El ayuno puede ayudar a reducir los factores de riesgo asociados con la obesidad y la diabetes.
- Es más efectivo para reducir la grasa abdominal: El ayuno ha demostrado ser más efectivo para reducir la grasa abdominal que otras dietas.
- Podría beneficiar la salud del cerebro: Aunque se necesita más investigación al respecto, se ha sugerido que el ayuno puede beneficiar la salud del cerebro.
¿Se puede ayunar en casa?
Según expertos como el psicólogo y técnico nutricionista Alejandro Vera, es posible hacer ayuno en casa siempre y cuando sea recomendado y supervisado por un profesional de la salud. Sin embargo, tener en cuenta que el ayuno terapéutico debe ser supervisado por profesionales y existen programas específicos que ofrecen servicios de ayuno terapéutico con supervisión médica, plan de dieta preparativa y posterior, actividades físicas y de ocio, charlas y otros servicios.
Si se desea probar el ayuno sin ponerse en manos de profesionales, se puede optar por ayunos de 10 a 12 horas, lo cual se considera seguro. En cualquier caso, es importante escuchar al cuerpo y no forzar el ayuno si se experimenta debilidad o ansiedad. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier tipo de ayuno.
Cómo hacer ayuno terapéutico paso a paso
El ayuno terapéutico se puede realizar de diferentes maneras, pero a continuación se presenta un ejemplo de cómo se puede hacer durante tres días:
Día 1:
- Desayuno: Zumo recién licuado.
- Realizar rutas de senderismo de más de una hora al día.
- Cena: Caldo vegetal sin las verduras.
Se pueden consumir infusiones durante el día. Este tipo de ayuno también se puede combinar con actividad física suave como yoga o pilates, que ayudan a la conexión cuerpo-mente.
Día 2 y 3:
- Desayuno: Zumo recién licuado.
- Realizar actividad física suave.
- Cena: Caldo vegetal sin las verduras.
En caso de querer hacer el ayuno en casa, es importante contar con la tutorial de un profesional de la salud. Además, se recomienda comenzar con un ayuno de 10 a 12 horas diarias antes de intentar ayunos más prolongados.
El ayuno terapéutico puede tener varios beneficios para la salud. Sin embargo, es importante realizarlo bajo la supervisión de un profesional de la salud. Se pueden encontrar programas específicos de ayuno terapéutico que ofrecen supervisión médica y otros servicios. Si se desea probar el ayuno en casa, es importante consultar con un profesional de la salud y comenzar con ayunos de 10 a 12 horas diarias.