Estás decidida y ya has dado el paso para someterte a esa intervención de cirugía estética que tenías en mente desde hace tiempo. Tienes claro todo lo que has de tener en cuenta en el pre y en el postoperatorio, pero tal vez no has pensado en si tu alimentación ha de cambiar en estos días antes y después de la intervención. Tal y como nos explica el doctor Ángel Juárez, jefe del servicio de Cirugía Plástica, Estética y Reparadora del Hospital La Zarzuela, en general, los pacientes que se van a someter a cirugía estética son personas sanas que no necesitan suplementos alimenticios para afrontar la intervención. “No obstante, hay estudios que demuestran el beneficio de un determinado tipo de alimentación para antes y después de una cirugía, y que puede disminuir la inflamación y la posibilidad de sangrado, mejorar la cicatrización de las heridas, potenciar el sistema inmunológico y mitigar el dolor”, matiza el experto.
Qué alimentos son recomendados después de una cirugía estética
Según el doctor Juárez, los alimentos más recomendables antes y después de la cirugía estética son:
- Proteínas: estimulan la reparación muscular y de la piel. Disminuyen la fase inflamatoria y aumentan la formación de fibroblastos y de nuevos vasos, influyendo positivamente en la cicatrización. En general, son más recomendables las carnes magras, como el pollo y el pavo.
- Hidratos de carbono: se deben evitar los hidratos de absorción rápida, como los pasteles, bombones y los azúcares. Se recomienda consumir hidratos de carbono complejos, como la pasta y el arroz.
- Alimentos ricos en fibras: verduras, hortalizas y frutas. Favorecen el tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
- Alimentos ricos en vitaminas A y C: como zanahorias, espinacas, ternera, pollo, pescado, kiwi, naranja y brócoli. Estas vitaminas ayudan a la formación de colágeno y fibroblastos.
- Alimentos ricos en vitamina E: como los frutos secos, que tienen poder antioxidante.
- Arginina: presente en las legumbres y la glutamina, presente en las nueces, mejoran la resistencia de la herida y la función inmunológica.
- Líquidos: son fundamentales, ya que hidratan los tejidos y tienen un efecto beneficioso en la piel.
Es importante destacar que cada cirugía puede tener recomendaciones específicas. Por ejemplo, en el caso de cirugías faciales, se deben evitar alimentos muy calientes en el postoperatorio, ya que el calor puede aumentar la inflamación y el sangrado. Además, se deben tomar alimentos líquidos y blandos para evitar la movilidad de la musculatura facial, lo cual aumentaría el dolor e influiría negativamente sobre las heridas. En el caso de la cirugía abdominal, se deben tomar alimentos ricos en fibra para incrementar el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento. Se deben evitar alimentos que produzcan gases y bebidas gaseosas, ya que hacen mucho más incómodo el postoperatorio. Para las liposucciones, es importante tomar líquidos para reponer las cantidades perdidas durante la operación y alimentos ricos en proteínas para reponer los tejidos.
Precauciones con los suplementos dietéticos
El doctor Juárez también advierte sobre los suplementos dietéticos. Es importante informar al médico si se están tomando suplementos, hierbas, productos de homeopatía o medicinas tradicionales chinas o indias, ya que pueden interferir con la anestesia y los medicamentos que se deben tomar después de la cirugía. Algunas sustancias, como el ajo, el Ginkgo o el Ginseng, pueden alterar la coagulación y ser perjudiciales. Otras, como la Hierba de San Juan, pueden interactuar con determinados tipos de medicamentos. Por lo tanto, es muy importante dejar de tomar todo tipo de suplementos dietéticos al menos dos semanas antes de la cirugía.
¿Qué es una dieta postoperatoria?
Después de una cirugía, es recomendable seguir una alimentación postoperatoria balanceada para tener una buena recuperación. La dieta postoperatoria varía según el tipo de procedimiento y puede ser más estricta en algunos pacientes. El objetivo de esta dieta es evitar la desnutrición, mantener la masa muscular y recuperar las funciones inmunes y cognitivas del organismo después de someterlo a un estado de estrés por la cirugía.
¿Cómo hacer una dieta post cirugía?
La dieta postoperatoria es progresiva y dura aproximadamente 3 meses. Durante ese tiempo, se divide en fases en las que se van introduciendo gradualmente los alimentos, dependiendo de la patología del paciente y su estado de salud. Al principio, se opta por una alimentación intravenosa y luego se pasa a una dieta líquida. A medida que el paciente mejora y mantiene una buena hidratación, se procede a las siguientes fases, que incluyen alimentos con mayor consistencia. Se deben incluir alimentos ricos en fibra, proteínas, vitaminas A, C y hierro. Además, es importante consumir suficiente agua para proporcionar energía al cuerpo, limpiar impurezas y estabilizar el metabolismo.
Es fundamental seguir las indicaciones del médico personal, ya que las dietas postoperatorias son personalizadas. Cada paciente tiene diferentes condiciones y requerimientos según el tipo de cirugía y el tiempo estimado de recuperación. Lo más importante es estar bajo el control de un profesional confiable que no solo realice la cirugía con éxito, sino que también brinde orientación adecuada para una recuperación exitosa después del procedimiento.
Alimentos recomendados después de una cirugía
Algunos alimentos recomendados después de una cirugía son:
- Cremas de verduras
- Proteínas como carnes blancas y pescado
- Zumo de frutas, yogurt, leche o cacao
- Complementos nutricionales líquidos o en polvo, ricos en minerales y vitaminas
- Papilla de cereales
- Compota de manzana
- Puré de patatas
- Puré de legumbres como lentejas o garbanzos
- Batidos de frutas o crema de frutos secos
- Quesos cremosos
Una vez que el paciente avance en la recuperación, se irán introduciendo alimentos más sólidos, como verduras al vapor, arroz, carnes y cereales.
Es importante recordar que las dietas postoperatorias son personalizadas y se indican de acuerdo al tipo de cirugía, la condición de salud del paciente y el tiempo estimado de recuperación. Siempre es recomendable consultar con el médico que realizará la intervención para obtener información específica sobre los alimentos que se deben consumir después de la cirugía.